Erzincan'ın yüksek rakımlı yaylarında üretilen yağlı koyun sütünden yapılan, belirgin lezzetli bir peynirdir. Taze peynirin baskıdan geçirilip tulumun içinde uzun süre bekletilmesi ile elde edilir. Gözeneksiz, hafif keskin koku ve tatta nefis bir peynirdir. Deri, tulum peynirinin doğal gelişim ortamını destekleyen, besleyen, geliştiren bir dokudur. Deride olgunlaştırılan peynirin yağ ve protein oranları doğal olarak daha yüksek oluyor

Erzincan Deri Tulum Peyniri